Bébé brownies santé

Quand on aime les desserts, le chocolat, et autres gâteries, mais qu'on est également conscient de l'impact de certains aliments sur notre corps, on se doit de trouver une façon pour continuer de se faire plaisir sans pour autant nuire à notre santé. Je vous propose donc une recette de mini brownies sans gluten et sans sucre...notre goût de sucré et de chocolat sera satisfait, mais sans aucune culpabilité! Hourra! 

Bébé brownies santé

Donne 24 mini brownies 

1/2 tasse de beurre d'amandes
2 oeufs
2 c. à t. de stévia
1/2 tasse de cacao de bonne qualité
1 c. à t. d'extrait de vanille
2 c. à s. de farine tout usage sans gluten
1 c. à s. de miel
1 grosse pincée de sel
100g de chocolat noir de bonne qualité
1/4 tasse de beurre (peut être remplacé par de l'huile de coco)
Une poignée de pastilles de chocolat noir de bonne qualité

*Pour se procurer un moule à mini-muffins se rendre sur La Boutique. 

Mélanger tous les ingrédients sauf le chocolat et le beurre dans un robot culinaire ou au mélangeur. Faire fondre le 100g de chocolat et le beurre au bain-marie et introduire au reste des ingrédients, bien amalgamer. Ajouter une poignée de pastilles de chocolat au mélange et pulser rapidement, il faut que les pastilles pénètrent le mélange, mais sans qu'elles se défassent complètement.

Ouvrir le four à 350 F. Beurrer votre moule à mini muffins ou un moule à muffins standard et enfourner pendant 8-10 minutes si c'est des mini brownies, et 15-18 minutes si c'est des brownies de la taille de muffins. Sortir du four et laisser refroidir!