Barre aux noix, clotted cream & compote de cerises

Quand je suis allée à la fromagerie Hamel il y a quelques jours et que j'ai vu qu'ils avaient de la Clotted Cream, ou tel qu'inscrit sur le pot, de la "Crème Devon anglaise", j'ai immédiatement eu envie d'un "Afternoon cream tea". Pour ceux qui ne connaissent pas ce fabuleux rituel quotidien qu'ont les Anglais, il s'agit de prendre une pause à 16 heures, de s'asseoir pour prendre le thé, en dégustant un scone chaud, avec de la "clotted cream" et de façon générale une confiture aux myrtilles. Je me suis donc dit que j'allais faire des scones, mais en arrivant à la maison, j'avais tellement hâte de goûter à cette crème riche et moelleuse, que j'ai décidé d'en mettre une cuillère sur une de mes barres aux noix que j'avais faite la veille... WOW! Trop bon! Un match parfait, involontaire, mais parfait! J'ai donc abandonné mon projet de faire des scones. ;-) 

Barre aux noix, Clotted Cream & compote de cerises

Donne 14 barres

Suivre la recette des barres aux noix ici (sans mettre le chocolat)
Un pot de Clotted Cream ou crème Devon anglaise
Compote de cerises *peut être remplacé par n'importe quel type de compote 

Placer une barre aux noix par assiette et déposer une généreuse cuillère de crème "Clotted Cream" sur le dessus et une deuxième généreuse cuillère de compote de cerises cette fois! Et puis? Êtes-vous d'accord avec moi?