Salade de blé d'inde, lardons & radis mariné

Salade de blé d'Inde, lardons & radis mariné

Donne deux portions 

8-10 radis marinés (recette ici)
4 Blé d'Inde
20g de beurre
150g de lardons *vous pouvez également demander à votre boucher de vous couper une tranche de bacon d'environ 1 pouce et ensuite de la couper en petits cubes.
50g de bébé Kale
Un peu de parmigiano reggiano
Quelques lamelles d'oignons rouges extras fines
Vinaigrette:
1 c. à t. de moutarde de Dijon
2 c. à s. d'huile de noix
1 c. à s. d'huile d'olive
1 c. à t. de vinaigre de xérès
1/2 c. à t. de sauce sriracha 

Commencer par préparer les radis marinés en suivant la recette dans le lien plus haut, et réserver au frigo. Ensuite, retirer les grains des épis de blé d'Inde à l'aide d'un bon couteau, et les faire griller dans une poêle avec le beurre avec feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien grillés, transférer dans un grand bol à salade. Faire griller les lardons dans cette même poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et les ajouter aux grains de blé d'Inde.

Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette ensemble et verser sur le blé d'Inde et les lardons. Ajouter les radis marinés, l'oignon rouge, le bébé kale, et finir en saupoudrant une poignée de parmigiano reggiano, bien mélanger, et assaisonner au goût!Cette salade devient la "date" parfaite pour n'importe quelle grillade, ou se laisse dévorer toute seule, nul besoin d'une grosse faim!